首先,将红薯洗净去皮后切成一寸左右的小段;
然后将切好的红薯放入开水中煮熟,并用筷子测验软硬度;
接着,将煮好的红薯捞出晾凉备用;
在炒锅中倒入足量的食用油,等油温升至七成热时,将已经晾凉的煮好红薯倒入锅内;用勺子将红薯翻动,使其均匀受热,等到红薯外表呈现出金黄色时,倒入一定量的白糖;糖在经过加热后会溶化变成糖浆,再用筷子不断搅动,让糖浆均匀地粘附在红薯表面。最后,将拔丝红薯装盘即可品尝。
首先,将红薯洗净去皮后切成一寸左右的小段;
然后将切好的红薯放入开水中煮熟,并用筷子测验软硬度;
接着,将煮好的红薯捞出晾凉备用;
在炒锅中倒入足量的食用油,等油温升至七成热时,将已经晾凉的煮好红薯倒入锅内;用勺子将红薯翻动,使其均匀受热,等到红薯外表呈现出金黄色时,倒入一定量的白糖;糖在经过加热后会溶化变成糖浆,再用筷子不断搅动,让糖浆均匀地粘附在红薯表面。最后,将拔丝红薯装盘即可品尝。